В кулинарии мы найдем множество блюд, названных в честь какой-нибудь знаковой или выдающейся личности. Это и пицца «Маргарита», о которой я уже писала, и торт «Наполеон», яйца «Бенедикт», шарлотка… Почетное место в этом списке занимает десерт, который уже много лет любят по всему миру, — пирожное «Павлова». Несмотря на статус и даже историческую ценность этого десерта, его легко готовить, а соотношение стоимости и красоты блюда вас приятно удивит...

В 2019 году хачапури получило статус нематериального памятника культурного наследия в Грузии. Эти «лодочки» очень сытные, аппетитные и являются одним из главных блюд грузинской кухни. А что еще могло стать главным символом страны, где хлеб и сыр всегда были во главе стола? Только представьте: румяное тесто с хрустящей корочкой, яркий желток, который можно размешать с расплавленным сыром сразу после подачи, молочный и чистый вкус наслаждения...

С наступлением тепла особенно хочется легкости. Аппетит снижается, овощи и фрукты активно заполняют холодильники. А наш организм весной особенно страдает от нехватки полезных веществ. Отсюда и желание обновиться, перестроиться на более подвижный режим. Диетологи советуют начинать весеннее обновление и восстановление с питания. К ним присоединяются и рестораторы, вводя в меню легкие салаты, закуски из свежих овощей, соки и смузи. Я их целиком поддерживаю. И сегодня предлагаю вспомнить короля среди овощных салатов — салат «Греческий»...

С 1960 года Советский Союз наращивал объем добычи и экспорта нефти. Поставки выросли с 800 тысяч тонн до 33 миллионов, а в 1970 году — до 95 миллионов тонн. Экономика СССР все прочнее встраивалась в мировую экономику и стала крайне зависима от мировых колебаний.

В начале 1970-х годов в мире разразился нефтяной кризис. В 1973 году началась арабо-израильская война. Арабские страны-поставщики нефти подняли цены и отказались торговать с теми странами, которые поддержали Израиль в военном конфликте. В итоге страны Западной Европы стали закупать сырье и нефтепродукты в СССР...

С 2011 года россияне могут воспользоваться услугами частных клиник по полису ОМС. Правда, эти услуги предоставляют не все частные медучреждения, не всегда и не всем. Мы разбирались, какие томские частные клиники работают в системе ОМС, почему многим из них это невыгодно, какие именно услуги томичи могут получить бесплатно и что для этого нужно сделать.
 

Сколько частников лечат без денег?

В 2019 году в реестре частных клиник региона, работающих в том числе по ОМС, чис...

Раз в год нас посещает непреодолимое желание питаться одной окрошкой. Начинается это с приходом жары или с началом дачного сезона. Действительно, трудно придумать более подходящее блюдо для жаркой погоды.

Кстати, окрошка — исконно русское блюдо. Ее делали из разного мяса, овощей и солений. Квас (как раньше, так и сейчас) для окрошки требуется несладкий или белый — хлебный не подойдет. И обязательно ложечка сметаны! Любопытно, что самой первой вариацией окрошки был суп из черной редьки и лука с квасом и сметаной. Это блюдо упоминается в рукописях от 989 года...

В период распада СССР денежное обращение было достаточно пестрым. На отдельных территориях действовали национальные валюты, денежные суррогаты и советские рубли разных годов выпуска. При этом все деньги стремительно обесценивались, и республики искали способы выхода из экономического кризиса.

Распад СССР происходил на фоне общего экономического и политического спада. В 1989 году в Советском Союзе впервые официально признали начало экономического кризиса...

Это австрийское блюдо популярно по всему миру, в особенности — в Европе. В его начинку кладут яблоки, груши, вишню, картофель, мясо и многое другое. А особое вытяжное тесто делает его непохожим на другую выпечку. Встречайте — штрудель!

Приходя в кафе, я каждый раз стараюсь заказывать что-то новенькое, всегда то, что не готовлю дома или попросту не умею готовить. Часто блюда кажутся нам сложными и непонятными, а чем блюдо вкуснее, тем больше вероятность, что приготовить его самостоятельно не получится. Проверено на себе: у меня получилось...

Прошло три месяца с момента запуска нашего международного проекта «индекс щей». Напомним, что впервые мы сделали его в сентябре 2015 года с целью вычисления уровня роста (или его отсутствия) цен и реального уровня жизни в Томске. Мы продолжим вычислять «индекс щей» каждый квартал. В нашем эксперименте постоянно участвуют друзья из Белоруссии, Украины, Турции и Германии.

Новые декабрьские щи сегодня покажут нам свою истинную цену, по которой мы и выводим реальную продуктовую инфляцию...